Buổi sáng mùa hè sẽ trở nên mát mẻ và dễ chịu hơn với món miến nấu lòng mề này. Sợi miến mềm mềm, kết hợp với lòng gà, mề gà dai dai ăn cực thích. Thêm chút nước dùng đậm đà, nóng hổi sưởi ấm dạ dày bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng gà 1 Bộ

• Miến 100 Gr (Miến dong)

• Nấm mèo 50 Gr

• Nấm hương 50 Gr

• Hành tím 2 Củ

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Nước dùng gà 500 ml

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Miến rửa thật sạch, cắt ngắn, ngâm miến cho mềm ra, với ra để cho ráo nước. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, cắt nhỏ.

2

Lòng gà bạn mua sẵn 1 bộ, xát với 1 muỗng cà phê muối, rửa thật sạch lại với nước. Cắt nhỏ từng miếng lòng gà, mề gà, tim, gan thành miếng vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Cắt nhỏ hành tím, phi thơm với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho lần lượt lòng gà, mề gà, tim, gan vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

2

Tiếp đến, cho nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, xào cùng cho nguyên liệu chín.

3

Đổ nước dùng gà vào, nấu sôi. Nếu ít nước bạn có thể cho thêm nước lọc. Khi nước sôi, cho miến vào, nấu cùng đến khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa.

4

Múc miến, lòng gà ra tô. Rắc hành lá, ngò rí lên trên và dùng nóng. Món ăn rất đẹp mắt, ngon miệng cho bữa sáng cả nhà.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)